Pečený salát

PEČENÝ ZELENINOVÝ SALÁT


Sladkokyselá osmahnutá zelenina.

Variace na klasický zeleninový salát, který připravíte na grilu, pánvi i ohništi.

  • náročnost: 1
  • cena: 2
  • čas:20 minut

SALÁT Z NAKLÍČENÝCH SEMÍNEK


Vitaminová bomba z naklíčených luštěnin a semínek.

Podle jednotlivých druhů mají naklíčená semínka i výhonky specifickou chuť a také vůni. Třeba ředkvička a řeřicha jsou lehce peprné, luštěniny bývají nasládlé, a tak podobně. Svůj charakter mění i tepelnou úpravou, a tak je nejlepší najít si vlastní způsob, který vám bude nejvíc vyhovovat. Klíčení semínek a luštěnin jsem věnoval několik stránek své kuchařky - Kuchařské čarování Petra Stupky 3 - Pro Vaše zdraví.

  • náročnost: 3
  • cena: 2
  • čas:15 minut

DUKÁTY Z NAKLÍČENÉ ČOČKY


Lahůdka nejenom pro vegetariány.

Pro tento recept můžete využít i jiné druhy drobných luštěnin: zelenou či neloupanou červenou čočku, fazolky mungo nebo adzuki a další. Naklíčené luštěniny jsou úžasným zdrojem živin, vitaminů a minerálů. I když je tepelná úprava trochu poškodí, budou na talíři vydatnou porcí pro zdraví každého, kdo je sní.

  • náročnost: 3
  • cena: 1
  • čas:30 minut + klíčení čočky

Jarní bylinková chlumanská polévka


Plná jarní zeleniny a podmáslí

Vydatná a nabitá vitamíny.

  • náročnost: 1
  • cena: 1
  • čas:20 min

JARNÍ VAJEČNÝ SVÍTEK


Variace na starodávný vaječný nákyp.

Svítek podávejte hned, ještě teplý ale lze ho nabídnout i studený třeba nakrájený na kostičky jako doplněk k rozličným zeleninovým salátům.

  • náročnost: 2
  • cena: 1
  • čas:40 minut

PŘIBÍRANÁ ZELŇAČKA


Vydatná polévka pro chladné a deštivé dny.

Polévka z kysaného zelí se zeleninou vám zaručeně dodá dostatek síly a energie. Podávejte jí se šťouchanými bramborami, které se přibírají k porci polévky.

  • náročnost: 1
  • cena: 2
  • čas:40 minut

TĚSTOVINOVÝ SALÁT PALERMO


Připravte si chutný bezmasý salát!

Lehký salát plný bylinek, oliv a zeleniny v dresinku z balsamikového octa.

  • náročnost: 1
  • cena: 2
  • čas:20 minut

HOUBOVÝ NÁKYP


Nejen pro podzimní dny.

Nehledě na to jaký druh hub si přinesete z lesa, zkuste je připravit tímto netradičním způsobem. Nákyp bude výborný jako příloha, či jako hlavní chod s libovolnou omáčkou.

  • náročnost: 3
  • cena: 1
  • čas:40 minut

ZAPEČENÉ TĚSTOVINY SE ZELENINOU


Variace na zapečené těstoviny se spoustou chutné zeleniny a parmazánovou ozdobou.

Pokud máte rádi, přidejte ostrou posekanou chilli papričku o které je známo, že (mimo jiné) zabraňuje nadýmání a “prodlužuje naše mládí”.

  • náročnost: 2
  • cena: 1
  • čas:60 minut

SALÁT S KLÍČKY


Další z variant vitaminové bomby v podobě salátu z naklíčených luštěnin s Feta sýrem

Nejprve namočené a poté pravidelně proplachované luštěniny velmi brzy klíčí. Přitom se ve svém složení promění v přímo životodárný zdroj. Člověk už od pradávna jejich moc znal a využíval. Tomuto unikátnímu kouzlu probuzeného semínka se věnuji ve své knize Kuchařské čarování III. - pro Vaše zdraví.

  • náročnost: 3
  • cena: 2
  • čas:20 minut + klíčení